Пищевой глицерин (Е422) широко используется в производстве кондитерских изделий, молочных продуктов, ликеров, конфет, сухофруктов и других съедобных товаров. Это нетоксичное вещество высокой степени очистки, абсолютно безопасное для здоровья человека. Оно официально разрешено к использованию в пищевой промышленности. Применяется глицерин также предприятиями медицинской, косметической и других отраслей.
Особенности производства и сфера применения пищевого глицерина
Для достижения высокой степени очистки продукт проходит несколько стадий обработки. Чтобы получить глицерин пищевой, используется качественное натуральное сырье – растительные масла и природные жиры. Для их расщепления применяются кислоты, вода, щелочь и другое химическое сырье в требуемых количествах. Получившаяся жидкость дистиллируется. Продукт на выходе имеет степень очистки 99,5% и выше.
Свойства продукта и сферы применения
Пищевой глицерин отличается жидкой структурой и вязкостью, не имеет цвета. Ярко выраженный запах отсутствует. Добавка хорошо растворяется в воде и органических растворителях. Свойства вещества позволяют его использовать предприятиям пищевого сектора для выполнения ряда функций:
- загуститель;
- эмульгатор;
- консервант;
- стабилизатор;
- подсластитель.
Крупные производители пищевых продуктов закупают глицерин оптом, добавляя его по мере необходимости в состав своих изделий. Полезность добавки обусловлена ее способностью создавать межмолекулярные водородные связи. Это позволяет увеличить содержание воды в продуктах, подвергающихся консервации, не уменьшая срок годности. Используя качественный глицерин от производителя, предприятия также добиваются улучшения текстуры и вязкости продукта, повышения его органолептических свойств.
Преимущества покупки глицерина от производителя
Приобретать глицерин следует у проверенного поставщика, оптимально – у компании, которая занимается его изготовлением. Производитель «Сотснаб» отгружает оптом любые партии продукта, обеспечивает лучшие сроки доставки. Сотрудничая с компанией-изготовителем напрямую, заказчик может быть уверен в качестве товара. Если покупателя не устраивает на глицерин пищевой цена, он может договориться о специальных условиях или скидке. Крупным покупателям производитель всегда готов идти навстречу, обсуждать детали заказа, предлагать разные варианты доставки продукции.